敦煌美食有什么特色好吃的？敦煌夜市哪家好？

旅行，对于我来讲，美食、永远占据着行程中最重要的地位！以至于睡在哪里、景点的好玩程度，都屈居其次。毕竟，睡觉就是个一睁眼一闭眼的事，睡在宫殿里也不可能整宿都瞪着俩大眼睛不睡觉。而好玩与否，完全取决于心情，吃美了，自然就会玩的好、睡得香......

这次敦煌之旅，美食、同样不可撼动的位居第一！刚到敦煌，稍作休整，正值半晚时分，也是开始四处觅食的好时间。毕竟这个时候家家小店或餐厅内都正灯火通明，食客穿梭往来于其间。而在我此行的食谱上、早已蓄谋已久的驴肉黄面，是我此次准备大吃特吃的。

被朋友带入一家专门吃驴肉黄面的餐厅，当然店内还有售其他本地特色菜，但我近乎不假思索的就直接点了这份垂涎已久的驴肉黄面。至于大份小份这样的问题简直就不用问了！但当面上来的时候，我却被九寸盘装着并没有岗尖的黄面惊到了！这难道是西北人的风格吗？不应该更粗犷（多）些面吗？而且还没有肉！？

后经朋友介绍到说，肉是单点的，这时，眼见一大盘驴肉也应声的端了上来。原来是搭配着吃的。不容分说，大片驴肉铺在面上，先用手机开个光，简单仪式之后，便开始了大快朵颐。面不粗但却劲道，入口爽滑但不细嚼还真难下咽；再说这驴肉，软嫩适中、却也嚼劲十足，少见半点肥肉却也是满口喷香不艮不柴。一顿囫囵吞枣般的吃完整盘面后，顿觉饱胀！

俗话说“饱了发呆”的感觉绝对是是真实的，这面才下肚少许时间，便顿觉胸部以下臀部以上完全僵硬的状态，必须腆着肚皮才舒服些。其实也许是我太没出息了，吃的太快了。饱腹感让我几乎不再愿意多动一下的呆滞在那里，赶紧来一口黄河啤酒顺一顺，才稍感觉舒服了些。但、马上就没有了惦记桌上其他美食的想法......


此时只能用发呆来形容我目前的囧态了，望着桌上的驼掌，难道他不香么?我竟然连动一下的机会都没有了。看着朋友们谈笑风生的边吃边聊，我竟无言以对。毕竟浑身上下还处在一份驴肉黄面快速下肚后的僵硬状态，抬抬手去夹桌上的才勉强可以，但肚子可是真没地方装了啊！

后经朋友介绍才了解到，别看这黄面细如龙须，长如金线，但却柔韧耐拉、口感劲道，不像北方的面发的那么久，所以吃后劲道和饱腹感会比较明显。面上浇以勾好的香菇、豆腐和驴肉丁芡汁，再佐以大片的素有“天上龙肉、地下驴肉”的甘肃驴肉，吃一份足以有饱腹感，你在吃这么快，不撑都奇怪了。现在我竟然连吃一根沙葱的机会都没有了，后悔啊！

但更令我后悔的事情还在后面，饭后、我们居然安排了去逛吃敦煌最有名的小吃街“沙洲夜市”！不打的敦煌市却有着这样一条宽绰的美食长廊，这条街上有近半条街都是本地特色工艺品及伴手礼的摊位，当地特色水果以及干货类的食品也不在少数，但另外半条街却悉数一水儿的特色餐饮。饭后逛这条街，无异于煎熬......


从街边的餐厅来看，其火爆程度已经非常厉害了，桌椅甚至都摆到了街面上，据说最火的时候甚至要拼桌而坐，陌生人相对用餐。这样的街头排挡红火的场面、已经在北京多年不见了，太有诱惑感了。灯火通明下、人头攒动，喧嚣热闹之声此起彼伏......


别人都在溜达，我却以小跑的状态一步一颠的且左顾右盼着两边的美食摊位，其目的只有一个，就是尽快消化掉刚刚风卷残云般下肚的驴肉黄面。但即便是这样，我感觉却收效甚微。也只能一边颠跑着，一边望梅止渴的样子！

红柳烤串，新鲜的羊肉在烤炉的炙烤下发出滋滋的响声，升腾起的白烟裹挟着羊肉烤熟的香气扑鼻而来！你烤就完了，他还吆喝，关键是冲着路过的人吆喝，尤其还冲着我喊，那种诱惑与折磨，无异于丄刑般的折磨！但我还坚信着就这样一路小跑样的消化后，一会就能吃上你！

伴随羊肉串香气而来紧随其后的那一定是烤馕，馕并不是新疆的特产，在西北地区，这算是家常食品了。但在也是上，我竟然看见了不同于以往我见过的馕。圆形的、菱形的、带花边的甚至有面包一样鼓鼓的馕，有甜味的，奶香味的，椒盐的......如果能裹着羊肉串一起，那得香成什么样啊，可惜只能看着......

胡羊焖饼、手抓羊肉、龟兹羊杂、烤包子、罐罐汤......而喝的饮品我见到的出名的有龙城醪糟、酸奶、和杏皮水。当吃完这些略显油腻作实的美食之后，建议你来一杯杏皮水，尤其是以当地著名“李广杏”为主料做成的杏皮水。顿时感受到了那份清冽、那份甘甜、那份酸爽，怎以个美字了得！

目前的我，虽然只能眼巴巴的望着夜市上推杯换盏尽情享受着美食的人们，但一份驴肉黄面给我的满足感却一样让这份感觉虽撑却犹在。不管怎么说，这份接地气的驴肉黄面也算是填补了我在西北敦煌美食食谱上的一个空白。我发誓并坚信，不久之后，我还会再来，把这里的美食吃个遍。不能再做为了一种美食而错失整条街的夜宴大餐......