摩洛哥免签了，摩洛哥怎么玩？摩洛哥最具特色的行程 上

免签摩洛哥说走就走（上）：敲小黑板看吃货寻“食”记


免签摩洛哥可以说走就走，不过敲小黑板有三个重点：食、住、行，你必须了解。


说到摩洛哥，你会想到什么？或许像我之前一样，先是跟摩纳哥混淆一番，然后被科普：著名的卡萨布兰卡，就在位于北非的摩洛哥。

对摩洛哥说走就走，源于今年6月1日起摩洛哥对中国公民免签，有朋友兴致勃勃地问我是否有兴趣同往。随后，一篇介绍摩洛哥的文章轻易触动了我，原来除了卡萨布兰卡，那里有三毛的撒哈拉沙漠、有蓝色小城舍夫沙万、有穿越千年的古城非斯、还有大西洋边的艾西拉艺术小镇………扑面而来的异域风情，令人神往。

事实证明，不虚此行。

摩洛哥没有中文版的旅游书，不过网上的游记足以归纳出一条自助行线路。看了下面这张地图，就知道为什么摩洛哥的玩法很容易流于套路。卡萨布兰卡—马拉喀什—沙漠团—菲斯（梅克内斯）—舍夫沙万—丹吉尔—艾西拉—拉巴特，这条环线是我们的行程，相对效率最高，也成为很多中国游客的首选。


关于怎样在摩洛哥玩一圈，在此不赘述，大家可以上网搜游记。这里我只敲黑板说三个重点：食、住、行，有的也是特别体验之后的吐血推荐。
摩洛哥旅行，摩洛哥旅行社

【吃：随意还是认真，这是个问题】


一向自恃有着“联合国胃”，去到国外没有中餐也毫无惧色，但在摩洛哥，寻找美食成为一项“艰难”考验。

摩洛哥是穆斯林国家，主要的烹调食材是羊肉、牛肉、鸡肉，像塔吉锅（当地特色的烹饪锅子）、库斯库斯（北非小米），都是浅尝辄止。


塔吉锅里煮得酥烂的鸡肉和蔬菜，卖相好过口感。喜欢吃柴柴的鸡胸肉的人应该喜欢。

当地主食必须是馕，像个大盘子。在马拉喀什，只要一坐进小吃摊，马上就是铺纸上馕，随后奉上剁碎的鲜蕃茄、橄榄。撕一块馕，蘸一下蕃茄汁，在饥肠辘辘时吃，还是挺香的。

这是相对比较符合我们口味的一餐，烤沙丁鱼、烤鸡肉串、烤羊肉串，老板送了烤茄子（约合86元人民币）。

至于橄榄，是这里的特产。大片大片的橄榄树，是摩洛哥常见的景致，要不三毛怎么写了《橄榄树》呢！不过作为每餐必备的前菜，大多数味道偏咸，实难消受。

前菜橄榄。

各种烤串的味道见仁见智，肉质都相对比较干。在马拉喀什吃的烤沙丁鱼，算是难得的“街边美食”。

烤串连吃三顿肯定就厌了。


其貌不扬的烤沙丁鱼，是意外的街头美食。

此外，不爱甜食的人要小心“陷阱”。一道著名的摩洛哥庆典名肴Pastilla，以家禽肉、洋葱、杏仁、糖和各种调味料做成馅裹进薄薄的饼皮中烤至焦脆金黄。感觉就是甜味的鸡肉派，爱甜食的我尚可以接受，同行不嗜甜的朋友直接投降。还吃到过一次爆甜的库斯库斯，因为里面有用蜂蜜腌过的洋葱，以致后来不敢再吃库斯库斯。

吃下这道Pastilla，肉桂的清香，甜甜的鸡肉，丰富的口感，带你领略摩洛哥菜的精髓。


蜂蜜腌过的洋葱加上葡萄干，烹饪出这道爆甜的库斯库斯。这个味道应该是例外。


市场里的点心和蜜饯，看上去都是高糖甜食。

唯一让我念念不忘的，是马拉喀什杰马夫纳广场4迪拉姆（1迪拉姆约合0.69元人民币）一杯的鲜榨橙汁，纯天然，酸甜可口，满满的粒粒橙，深受游客好评。

不能更爱的新榨橙汁。


喜欢猎奇的还可以尝尝鲜人掌果，甜甜的软软的，就是一口咬下去满满的籽。

杰马夫纳广场的夜市人声鼎沸，混合药味的蜗牛是当地人的最爱，实在不对我们的胃口。羊杂碎摊前人最多，可惜没敢试。提醒一句：广场的小偷很厉害，切记管好自己的钱包。


混合草药味的蜗牛是当地人热爱的美食之一，吃完还会喝光碗里的汤。

有必要提一下摩洛哥的薄荷茶，被当地人称为“摩洛哥威士忌”。在这个不能饮酒的穆斯林国家，街头巷尾都能看到男人们坐在一起聊天，喝上一杯——薄荷茶。

“摩洛哥威士忌”的时光。

在当地住民宿的一大特点，就是刚放下行李，会先请你喝薄荷茶，就像欢迎式的一部分。起初对于如喝牙膏的感觉比较抗拒，渐渐地也就适应了，无非就是提醒一句“少放糖”或是“不放糖”，否则实在甜得发腻。

民宿的服务生小哥以薄荷茶迎客。

在摩洛哥吃是一件可随意可认真的事情，总之，天天吃摩洛哥菜我是做不到的。以下例举的美食榜，是我们认真食客的作业本：

Beldi Bab Ssour（舍夫沙万）

此行排第一、给五星好评的当属舍夫沙万的这家Beldi Bab Ssour，位于老城麦地那，是TA(Trip Advisor)当地排名第一的餐厅，是我认为在经历了10天摩洛哥菜“折磨”后好吃到想哭的餐厅。


事实上这也是一家摩洛哥菜餐厅，但在口味上更有融合感，很适合外国人。店堂不大，生意很好，游客比例甚高。我们点了暖胃的鱼汤、香气四溢的鱿鱼塔吉和鲜虾塔吉、酥烂可口的炖牛肉，以及隐藏菜单中奶味十足的牛油果奶昔。每样菜入口都极美味，又不失摩洛哥风味。最重要的是，性价比也很高，这餐人均56迪拉姆（约40元人民币不到）。

鱿鱼和新虾塔吉


炖牛肉、鱼汤和奶味十足的牛油果汁。

这顿午餐完全唤醒了我的味觉，最后决定晚餐继续这家。想起之前去的朋友也是顿顿在这里解决，还不以为然，此刻才有切身体会。后来，我又把这家靠谱的餐厅推荐给了旅途中偶遇的一对中国夫妇和一个在英国留学来旅游的上海女孩。

晚餐又试了一道鹰嘴豆炖羊肉，也是好吃到舔盘子。另外大胆尝试了甜甜的摩洛哥点心，个人感觉不错。

Le Rouget de l'Isle （卡萨布兰卡）

到摩洛哥后第一晚在卡萨布兰卡吃的一顿法餐，也令人印象深刻。本来想去著名的“里克咖啡馆”，后来考虑路途方便选择了攻略推荐的Le Rouget de l'Isle 。据说这家是卡萨最好的餐厅之一，在城中一条安静的小巷，餐厅是上世纪三十年代建成的一个华丽庭院。虾和花蛤为原料做的两道前菜非常惊艳可口，厨师绝对是料理高手。牛排和羊排也相当地道，甜品以蛋奶酥收尾。时差倦意中的晚餐，恍惚觉得是在魔都的某幢小洋楼。这餐人均400迪拉姆（约280元人民币）。


Café Clock（菲斯）

菲斯重点推荐人气餐厅Café Clock，在靠近菲斯蓝门附近。蓝门是菲斯老城的城门之一。从店里狭小的楼梯拾级而上，选一个天台的位置 ，近在咫尺的清真寺宣礼塔，定时地响起祷告声。可以在此歇脚，享用美食，放松旅途的疲惫。


点了羊肉汉堡、骆驼肉汉堡、炸素丸子、甜品、无酒精啤酒。对一个喜爱汉堡的人来说，没有比咬下一口厚实的汉堡更满足的。羊肉汉堡上那层调味酱，搭配得相得益彰。骆驼肉汉堡也很美味，跟牛肉汉堡很像。

羊肉汉堡


骆驼肉汉堡

无酒精啤酒喝起来像带气的蜂蜜水，芝士蛋糕绵密醉厚，橙味蛋糕洒肉桂粉也是当地的特色之一。摩洛哥当地的橙子洒上肉桂粉是一道很寻常的甜品。这里吃了人均104迪拉姆（约合70多元人民币）。



甜橙洒上肉桂粉，就成了一道摩洛哥常见的饭后甜品。有兴趣的朋友自己在家也可以一试。

夜幕降临，华灯初上，Café Clock一楼的表演也开始了。任时光流淌，找个舒适的角度“摩洛哥瘫”。前段时间有朋友去摩洛哥，听她说吃不饱每天啃法棍（捂脸）。我把Café Clock推荐给她，结果她直接在这里解决一日三餐，还大赞这里的服务生小哥超级帅。


Casa Garcia（艾西拉）

在慵懒的大西洋边艺术小镇艾西拉，仍是吃吃吃的主题。因为行程松散，给了我们大块朵颐的时间。入住第一天，拿到民宿的一张手绘地图，标注了几家美食餐厅。如果这是当地商户互相推广的方式，那它成功了。在这里试了三家在地图标注、且TA排名都比较靠前的餐厅。

靠海吃海。在西班牙餐厅Casa Garcia点了西班牙海鲜饭，鲜虾 、炖海鲜，还点了火腿和葡萄酒。摩洛哥还是相当世俗化的穆斯林国家，餐厅只要有特许经营，游客喝个酒啥的还是比较方便的。炖海鲜的份量很大，调味酱汁的颜色黄黄的，很鲜美，尤其是配菜土豆相当入味。这餐人均249迪拉姆（约合172元人民币。）



Restaurant ALIBABA（艾西拉）

Restaurant ALIBABA（阿里巴巴餐厅）。在艾西拉找到“马云爸爸”的餐厅，还是蛮意外的（开个玩笑）。这里是一个解决午餐的速食店，我们点了鱼汤、吞拿鱼匹萨、烤串、海鲜拼盘，愣是在快餐店吃出土豪范。重点表扬烤肝，不知是羊肝还是牛肝，火候恰到好处，且入味。海鲜拼盘主要是各种炸鱼和虾。顺便提一句，这里匹萨的饼底就像我们平时吃的面饼口感。曾在菲斯吃到一家的匹萨，饼底就像酥饼，没有韧劲，略奇怪。这餐三个人吃有点撑，人均114迪拉姆（约78元人民币）。




La Perle（艾西拉）

艾西拉的最后一顿晚餐选在法国餐厅La Perle。主菜选了不会出错的牛排、鱼肉。席间上的一道配菜，让我们目瞪口呆——一道酸辣口感的炒时蔬配上筷子。不知道是什么蔬菜，爽爽脆脆，倒是挺好吃，能有碗白米饭就完美了（捂脸）。寻思这是知道我们来自中国，所以配筷子吗？再想想，估计就是个噱头。因为看到菜单上还有新加坡炒米粉之类，猜测厨师可能有东南亚背景。中午在“阿里巴巴”吃多了，这餐点得不多，人均153迪拉姆（约合106元人民币）。
右下就是那道神奇的搭配筷子的炒时蔬。

Philippe Rey Petit Bistro（拉巴特）

回国前在拉巴特最后一顿晚餐，一度纠结是吃一餐纯正的摩洛哥菜，还是选择法餐。纠结的结果是不“冒险”，选了TA拉巴特排名第一的法国餐厅Philippe Rey Petit Bistro。比较奇怪的是，TA上餐厅的中文评论一般都不多，唯独这家，起码有三十条以上中文评论，评价较高，当然也有“价格较贵”这样的关键词。

通常海鲜是根据当日进货情况而定，老板先是推出当日菜单的小黑板，然后又拿出一大盆鱼展示。交流了几个回合之后，我们选定了蟹肉沙拉、海鲜沙拉、海鲈鱼、鸭胸、焦糖布丁和巧克力。蟹肉沙拉是好评最高的，鱼肉做法比较普通，胜在搭配的几款酱汁，鸭胸肉中规中矩，甜品都是我的最爱。最后人均是169迪拉姆（约合117元人民币）。

这餐点得比较收敛，没有选老板推荐的四五百迪拉姆高价鱼。从法餐角度来说，这家菜的摆盘不算很讲究，看两个沙拉就能发现。排名第一不知道是否老板在当地的中国朋友刷的，不过对我们游客来说，吃的就是一个氛围。这顿一起吃的还有一位在拉巴特偶遇的南京驴友。在旅行的尾声，分享彼此的途中故事，成了最好的佐料。



特别提醒：摩洛哥当地气候干燥，饮食易上火，建议自带VC泡腾片。旅途饮食中也可以多吃点蔬菜色拉和水果。

这款是我们在当地药房买到的泡腾片，解了燃眉之急。