马里自然风貌-马里人的服饰和风俗

服饰马里是个多民族杂居的国度，其服饰各异，多姿多采。

马里的传统礼服叫“布布”，很象中国的长衫。不过，比它更长更肥，一般片|布5至6米。“布布”无领，肩宽，袖肥，两腋下开缝很大，等于将一块布对折，在折处中间挖一个洞作领口，将下边相对的两角缝在一起，形成一个两边开缝的圆筒。马里人身材很高，穿上这种“布布”显得威风凛凛，走起路来，前襟后襟飘飘扬扬，四面生风，很适宜马里的炎热的气候。一般说来，“布衣”做工比较简单，但有的“布布”，特别是女用“布布”，做工相当考究，领口、前胸、袖口以缎带镶边，绣着美丽的图案。“布布”上配毡帽，下配拖鞋E。拖鞋一般均有前脸儿和皮料，也很讲究。马里妇女很讲究发式。一般先把头发梳成无数条上下一般粗细的小辫子，然后再把辫子编成各种不同的发型。民族、年龄不同，发式各有差异。因此，在马里，人们会看到用辫子组成各种图案的发型，有的独叶高耸，犹如金鸡竖冠，有的帘珠下垂，犹如玉茭垂缨，有的向上出枝分权，犹如麋鹿幼角，有的向后集中伸屈，犹如虎豹卷尾，……。斟梳一次头不容易，马里妇女很注意保持发型，有的为了省事，长时问不洗头。由于大家很讲究发型，梳头又不易，在马里便出现了许多的职业梳发师。

妇女婚后，便以布包头，并把脚板用“地阿比”树叶染黑（经这种树叶一染，颜色终生不退）。所以，包头、染足，这都是已婚的标志。

马里妇女还特别注意装饰。手镯、脚镯、项链、耳环、鼻环都很讲究。最突出的是耳环和鼻环。有的耳环又大又重，下边还有两个“洋桃”似的饰物。由于它太重了，不得不用一条细绳挂在头上，以减轻耳垂之重负。鼻环有两种，一种较小，套在彝翼上，一种较大，夹在两个鼻孔中间。

马里的服饰正处在演变过程中，青年人已不太喜欢穿“布布”。小伙子们喜欢穿颜色鲜艳的汗衫和西装裤。姑娘们上身往往穿紧身薄纱衫，腰下围布一块，形似筒裙，但长得直垂脚面，全身线条优美，婀娜多姿。在城里，妇女也不再戴大的耳环，也很少有人再套鼻环。

捕食白蚁在马里常常可以看到这样的现象：一阵微风会吹倒一棵几丈高的大树。有经验的人知道，这是树根被白蚁“啃”了的缘故。在马里的田野、丛林，到处能看到金字塔型小丘，这就是白蚁窝。在南部的锡加索一带，有的蚁窝竟高达3米，被称为“蚂蚁山”。

白蚁不但可被用来喂养家禽，还可食用：油炸白蚁，香脆可口，为马里一大佳肴。

成蚁和幼蚁均可捕食。捕捉成蚁方法简便．在一个罐内放上几块牛羊骨头，把罐倒扣在蚁穴之上，一天之内，即可捕捉一餐之需。因为白蚁“好腥”，闻到腥味便进入罗网。捕捉幼蚁有季节性。五、六月问，蚁卵孵化，正是捕捉之时。幼蚁有一双透明的翅膀，乱飞乱窜，尤其喜欢光亮。利用幼蚁这一习性，晚上点灯一盏，便可引来千百只幼蚁“自投罗网”，在灯下设一容器，到时必将收获不小。

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沙烤全驼世人知烤全羊者多，而知烤全驼者少。马里西北部地区就有“沙烤全驼”的佳肴。当地人介绍，骆驼身高脖长，吃的是“高贵”食品：树的嫩枝，草的嫩尖，不象牛羊只能吃到地上的枯枝败叶，所以，驼奶最为甘美，驼肉最为鲜嫩。

“沙烤全驼”的制作过程是。先将宰杀的全驼割去双峰，去除内脏，洗净，将预先烤好的一只全羊放入驼腹，而羊肚内装有烤好的一只全鸡，鸡膛中装有一只煮熟的鸡蛋。然后封腹，把全驼放入用干柴烧灼了的沙坑内，在驼身上埋上一层薄沙，上面架好干柴烘烤，两小时左右，即可启食。

驼峰是“沙烤全驼”的一部分，生吃，因为这是储水结构，肉板嫩。烤全驼不放任何佐料，以保持原来的鲜美之味。

烤全驼需要高超的技术：一在选沙，二在火候。沙不能含土。不含土的沙烤后一掸便自行脱掉，保证肉不牙碜。烤驼时，驼是埋着的，不能看，不能尝，火候不够，启开不热，埋上再烤，失了原味；火候过了，撕不开，咬不动，亦会大煞风景。有经验的烤制者，会根据驼龄、驼体，沙质的不同掌握火候，启封后，保证驼肉外焦内嫩，鲜美可口。骆驼是珍贵的，人们并不轻易食之。

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