德国历史名城联盟的美食美酒

　　德国历史名城联盟媒体说明会近日在北京国贸大酒店举办，德国国家旅游局北京办事处首席代表李朝晖介绍了德国十三座历史名城的迷人风采，媒体记者和资深博主也分享了在德国历史名城走访的亲身经历。在品酒环节中，高级葡萄酒讲师还为现场嘉宾讲述了德国历史名城葡萄酒产区的相关知识。
　　德国历史名城联盟(Historic Highlights of Germany)十三个会员城市包括奥格斯堡、埃尔福特、弗莱堡、海德堡、科布伦茨、美因茨、明斯特、奥斯纳布吕克、波茨坦、罗斯托克、特里尔、威斯巴登和维尔茨堡，它们是欧洲文化的一面明镜，在文化、历史、艺术和建筑方面都有着辉煌成就，见证了德国、欧洲乃至世界的历史。
　　特里尔是德国最古老的城市，也是卡尔·马克思的诞生地，老城区里丰富多彩、充满情趣的生活让周边地区的老老少少都慕名而来。沿着摩泽尔河畔的葡萄园蜿蜒前行就到了科布伦茨，它地处浪漫的莱茵河中游地区，有着四十多个中世纪古堡，还有美若天仙的女妖罗蕾莱的传说。离此不远的美因茨，被誉为“德国葡萄酒之都”，在世界葡萄酒产业中也占有极重要的位置。在莱茵河的对面就是充满高雅都市风情的威斯巴登，歌德曾迷恋于这里的温泉浴场和疗

养设施。

　　埃尔福特是歌德最喜欢的城市，德国宗教改革家马丁·路德也曾在这里生活和传教。港口迎接着世界各地的豪华邮轮，游客可以沿着水路抵达罗斯托克，老城区内哥特式建筑风格的砖砌建筑物和波罗的海海边浴场的白色沙滩，构成了文化之旅和休闲度假的完美结合。维尔茨堡最重要的建筑物是主教行宫，其绘制于十八世纪、世界最大的穹顶壁画给游客留下难忘的印象。同样让游客赞叹的还有波茨坦众多的王宫和花园，这里既是通往柏林的大门，也是皇帝和国王们的行宫之城。
　　明斯特和奥斯纳布吕克的市政厅里都曾发生过很多重要的历史事件，在德国历史上颇具重要意义的、结束了“三十年战争”的和平协议就是在这两个城市的市政厅里签署的。奥古斯堡的市政厅和城市王宫里金碧辉煌的大厅及高大壮观的喷泉，让该市无愧于“文艺复兴之城”的美誉。
　　德国历史名城联盟中的诸多城市都处于享誉世界的葡萄酒产区，如摩泽河流域科布伦茨和特里尔，莱茵高地区的威斯巴登、美因茨，法兰肯地区的维尔茨堡等，均盛产醇美的优质葡萄酒，如德国起泡酒、经典的雷司令白葡萄酒、法兰肯地区传统的扁圆瓶装葡萄酒等。

在奥斯纳布吕克（Osnabrück）的老城里，隐藏着一家米其林三星级餐厅“La Vie”。主厨Thomas Bühner用智慧和技艺创作出一道道集美味与创意于一身的佳肴。不论是普通的食客，还是挑剔的美食评论家都毫不吝啬自己的溢美之词：“这是完美的创造，无可指摘。”
　　特里尔（Trier）的米其林两星级厨师Wolfgang Becker用最简单直白的方式，献给食客们一场纯粹的味蕾盛宴。而来自海德堡（Heidelberg）的Manfred Schwarz，这位以为国家元首烹饪而蜚声的大厨，则在演绎着别出心裁的美食。他的餐厅“Schwarz- das Restaurant”位于海德堡印刷媒体学院的12层。食客们在享受创意美食的同时，也将海德堡的美景尽收眼底。
　　温泉小镇威斯巴登（Wiesbaden）的五星级酒店“Nassauer Hof”内也有一家米其林餐厅——Die Ente。早在1797年，该餐厅就获得了让人梦寐以求的米其林之星，并保留至今。年轻的主厨Michael Kammermeier对美食有着自己独到的理解与诠释。他献给食客的是极具其个人魅力的精良制作的经典欧洲菜。
　　热衷于优质、有机、厨师精选食材、乐意尝试新奇美食的食客们一定不能错过奥格斯堡（Augsburg）的“August”餐厅。掌厨的是顶尖大厨Christian Grünwald。《米其林指南》（Guide Michelin）和《戈米氏指南》（Gault Millau）都对这家餐厅赞誉有加。
　　2013年顶尖大厨
　　德国的顶尖大厨遍布在众多历史名城。2013年，更多来自德国历史名城的大厨被《米其林指南》授予星级厨师的称号。他们是：来自海德堡Scharff’s Schlossweinstube 餐厅的Martin Scharff, Dirk Seiger和明斯特（Münster） Kaiserhof – Gourmet 1895餐厅的André Skupin。