青岛旅游不要错过这些美味特色小吃!

在中国可能很多人不知道山东济南，但很少人不知道山东青岛!青岛是北方海滨城市中的旅游圣地之一，黄沙白帆，碧海蓝天，厚重历史文化积淀的城市。举世闻名的青岛啤酒，宏伟的西方宗教建筑，随处可见浪漫情调的小咖啡店，韩国料理独树一帜，设计高端大气上档次的别墅区，鸟语花香树木繁茂的大公园，休闲玩乐兼遍布艺术氛围广场，风味独特特色十足的小吃街……吸引来了不少国内和外地客人。来山东青岛旅游，当地人告诉你一定不要错过这些美味特色小吃!

青岛凉粉是一道菜品，又称海菜凉粉，青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉晶莹剔透，再加咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精等调料悉心调制，青岛人吃凉粉，一般会在调料中加点海米末，最不济也会加点虾皮，这样既能增加鲜味，还不用食用很多味精，是解暑佐酒佳肴。


沧口锅贴铺特色品牌，已有40多年的历史。以青岛近海所产海鲜为主要原料，具有外焦里嫩、鲜香可口、价格适中的特点，既有名贵高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”，又有适合工薪阶层的“三鲜锅贴”，其品种达50余个。“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。
“海鲜水饺”获评则是因为青岛人擅长用海鲜包制水饺，多用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼、虾仁等海鲜做馅。海鲜水饺是青岛的特色，也是市民的家常吃法。味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。

在青岛众多品类的水饺中，出镜率最高的应该就是鲅鱼水饺，以本地新鲜的鲅鱼为主料，添加适量五花肉馅，嫩韭菜，调制而成，鲅鱼水饺鲜美非常，内馅汁多味美，是青岛市民最为喜爱的一种水饺口味，新鲜鲅鱼下来的时节，家家户户都不会错过的美味。青岛人对鲅鱼的热爱就像南京人爱吃鸭子一般。但青岛人只认本地鲅鱼，新鲜的鲅鱼处理干净，剁成馅，包进擀好的劲道面皮里，一口下去，汁多个大，满足的不行!


酱猪蹄是青岛百姓钟爱的传统食品，历史上每到腊月过年，几乎家家户户“酱猪蹄”，这种民俗流传百年。其中以“流亭猪蹄”最为有名，流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间，距今已有150多年的历史，入选山东非物质文化遗产名录。流亭猪蹄色泽鲜亮，味道鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质软硬适中，有弹性，由几十种秘制中药材调料而成，无添加剂，可谓是真正的绿色食品，老少皆宜。

排骨米饭可以说是青岛的特色小吃，被评为十大特色小吃之一，至今已有近百年的历史。其中万和春排骨米饭最为有名，入选山东非物质文化遗产名录，精选肋排，配以20多种优质调料，独特的烹制手法，使得排骨彻底的吸收配料的精华，肉质鲜嫩，汤美味浓，咬一口不腻不柴，唇齿留香。最后再把香浓的汤汁淋到的白米饭上，搅拌，让每一粒米都和汤汁融合，这鲜香的味道，是不是恨不得把碗都舔干净?

海鲜卤面，是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。有人说海鲜卤面体现了岛城人的烹饪智慧，它就地取材将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中去，从而让人们可以享受到既美味营养有经济实惠的面食佳品做法。

鸡汤馄饨是一种很常见的青岛美食，也是青岛人最喜欢的早餐之一。鸡汤馄饨有浓厚鲜美的鸡汤，配上好吃的Q弹的馄饨，口感非常好，所以不少人都喜欢去吃，很多青岛美食店都有这道小吃。吃鸡汤馄饨的时候，如果加入香菜口感会更好，味道清爽，营养健康。


豆腐脑又称豆花，虽然全国很多地方都有，但是每一个地方的豆花都不一样，青岛的豆腐脑区别于南方的豆花，关键在卤汤，甘咸适中，软滑爽口，近几年以豆腐脑为单一品种的专营店发展迅猛，深受青岛市民喜爱。青岛豆花的特色就是比较鲜嫩，口感更像是豆腐脑，老青岛人喜欢将豆花作为早点，一份传统的豆花，里面有虾皮、咸菜、卤汤都不能少，一碗豆花，散发着淡淡的豆香味，口感嫩滑，相当好吃。

三鲜大肉包
新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特。凤凤食府、三盛楼、合唐的最佳，新尚早餐车的肉包也不错。
青岛烧烤以烤海鲜为特色，海鲜品种众多，小贝类海鲜、鱿鱼、干鱼等皆可炭烤，其中，以炭烤鱿鱼最著名，是游客来青岛必吃的小吃之一。
这一定是青岛最大的特色，跟平日喝的灌装啤酒不一样，要的就是一个新鲜，原汁原味。去青岛一定要去打一袋袋装啤酒，边走边喝，这才是夏天应该有的模样。

作为青岛十大小吃之一，辣炒蛤蜊是夏天每个餐桌前必不可少的美食。青岛的蛤蜊肥嫩鲜美，入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足，令人回味无穷，配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来!

海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。