高加索地区旅行指南–食物

格鲁吉亚美食是东方和东方文化的融合融化，产生了非常浓郁而独特的风味。它经常被认为是世界上最原始的融合美食，受到蒙古人，奥斯曼帝国人和波斯人的烹饪影响。khachapuri（芝士新鲜面包）是佐治亚州的非官方民族美食，是当地人的最爱，从路边小摊到传统小酒馆无处不在。格鲁吉亚的每个地区都有其自己的版本的khachapuri，但是最受欢迎的地区是该国西部的khachapuri acharuli（上面放有一个鸡蛋）。

格鲁吉亚的另一种传统主食是khinkali（大型饺子），里面装满了类似于中国饺子的肉，奶酪或蔬菜。第比利斯遍布乡村风格的khinkali餐馆–但我们最喜欢的是Pasanauri，位于繁华的Rustaveli大道旁，这是一个简单的地方，当地人来这里品尝舒适的食物，然后用伏特加酒将它们全部倒下来。

亚美尼亚美食也同样出色，但与土耳其和波斯美食有着更紧密的联系。您可能会发现一些亚美尼亚主食在邻国很常见，其中包括dolma（酿葡萄叶），羊肉串（肉串），kofta（肉丸）和抓饭。在埃里温，您可以轻松找到多家供应lahmacun（亚美尼亚比萨）或烤肉串肉的快餐店或小酒馆。我们吃的最好的一顿饭是在著名的连锁餐厅Taverner Yerevan那里，在城市中有一些分支机构。

相反，与其他两个国家相比，阿塞拜疆没有独特的烹饪文化。阿塞拜疆的美食与亚美尼亚的美食相似，传统美食包括抓饭，香红花，多汁的烤肉串和卓玛。这里的另一道受欢迎的菜是kutab，一种棕榈大小的薄馅饼，里面塞满了肉馅。

周围没有那么多传统餐厅。  在巴库，您会发现更多烤肉店和沙瓦玛商店以及全球咖啡馆和饭店连锁店。如果您在该地区旅行了几个月，并渴望在家中觅食，那您将在巴库（Baku）找到它。