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哈萨克族原为游牧民族，逐水草而据，几千年生活在大草原上的哈萨克人，形成了自己独特的饮食文化。哈萨克族被誉为马背上的民族，也由于这个特点，哈萨克斯坦人的饮食热量较高，多以肉食为主，传统食品是牛羊马肉，马奶、骆驼奶、牛奶及其制品。 蔬菜类主要是洋葱、胡萝卜、卷心菜、西红柿、土豆，大多数菜肴中都会有奶酪类添加。 这是一碗面条，里面有羊肉、土豆、西红柿、洋葱，味道还凑合，当然和咱大中国的各类面条味道上没法比，但从营养角度上讲还是不错的，食物多样化，相对营养全面。这两种美食被当地导游翻译成“包子”，里面包的羊肉，馅比较油腻，第二种类似与油炸的饺子，味道香，就是太油了。这是在阿斯塔纳的一顿晚餐，就餐环境很不错，在哈萨克斯坦吃饭，都会在上菜之前上面包，然后就是沙拉一类，烤肉一般都少不了。手抓饭，味道还不错，就是比较咸，也非常油腻。
在哈萨克斯坦的美食中，我记忆最深刻的就是这个特大串的架子肉了，很大串，味道也不错。只可惜在一片惊呼声中没有拍好照片，吃最紧要，照片顾不上了......
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