古都西安这些经典美食

之前很多粉丝问小编西安旅游有哪些好吃的东西不能错过，今天小编就专门针对这个问题，融合当地西安吃货小伙伴的很多建议，再加上去西安玩的朋友意见和自己亲身游玩的感受，呕心沥血给大家推荐出西安不能错过的小吃。


首先声明，我这里没有肉夹馍。并不是说不推荐，已经成为地域代表的小吃，不用多说。

1、镜糕&甄糕
以前只知道镜糕不咋知道甄糕，一部风花雪月带火了它。不对，是那年花开正圆。别处吃不到的才叫当地小吃。软、糯、香、甜，镜糕是用小竹笼做的，画上画，高颜值代表。甄糕就比较豪爽，大锅蒸，分块切，加红枣蒸熟。两种味道差不多。

2柿子糊塌
将软柿去皮搅成糊油炸，甜品，味道那叫一个香。我以前从来不知道柿子还能这么吃，外酥里软，加上各类豆沙馅，一口咬一点也不觉得油腻。趁热吃最好，根本停不下来。

3擀面皮
跟凉皮完全是两码事，米皮非常容易烂，太软了，面皮却不一样，非常有韧劲，口感稍微硬一点。凉拌加上西安的老陈醋，酸爽劲道，嚼在嘴里香醋汁随着咀嚼不断迸发出来，啧啧。吃的叫一个爽。

4肉丸胡辣汤
西安的早上特别冷，吃上一碗胡辣汤，糊状的面汤似粥，加上辣椒，再来两个电烤馍，辣味吃的整个身子暖呼呼的。不过早上习惯清淡的可能会有点吃不惯，辣汤辣嗓子。但是吃，必须加辣，没商量。

5红柳烤串
回民街随处可见非常粗暴的红柳树枝串成的大块肉，都是现切现烤，不掺假。有点东北人豪气的做派，大口吃肉，小竹签一根根的吃的贼不过瘾嘞。

6油茶麻花
牛油骨髓调于炒熟面粉熬制而成，配上刚下锅麻花，加上黄豆、芝麻、果仁。油茶的味道是咸的，麻花是酥脆的，这也是西安的早点特色。香啊！口感滑滑滴~，不过小编我吃多了还是会觉得有点腻。

7酸汤饺子
强推！！强推！！强推！！酸汤是什么汤真不知道，反正不同于醋酸味，红汤加上辣椒，配上刚好一口一个的羊肉水饺，水饺皮煮的恰到好处，不烂不硬，西安毕竟面食出名，所以面皮做的真是正合口味。

8蜂蜜凉粽
糯米制成的凉甜品，中间馅是红枣甜豆沙。吃的是时候切成小块，撒上蜂蜜、桂花粉，非常香，咬起来软软的带点糯米的劲道。不过糯米食吃多了也会觉得有点腻，而且特别撑肚子。

9卤汁凉粉
打卤汁配凉粉，凉粉是豌豆粉制成，配上一些泡馍，辣子放的多加上点芥末，总的感受就是又酸又辣，还特别冲，呛鼻。一般吃的时候不能搅拌太多，配上个卤蛋，算是黑暗料理的一种了，重口味爱好者。

10油糕
油炸甜品，馅是红糖或者白糖。西安人吃早点最爱之一，一定要配豆浆！！油糕是由大枣制成的，香甜可口。西安的美食集中在早上吃的比较多。

11粉汤羊血
也是墙裂推荐！！麻辣的粉丝加上切细的羊血，羊血嫩而有劲，口感光滑。配上一点泡馍，在冬季的时候吃滋补身体，又能暖胃。

12金线油塔
也是西安传统的小吃了。拉起来可以看到层层细丝，路边摊都能随处可见。吃的时候配上甜面酱和香葱，嚼在口里就感觉松松绵绵。号称高档点心！！我觉得还好，可能要去正宗点的地方吃。

13臊子面
陕西的面食实在是太多太多了，随处可见面馆。要想都吃完可真不容易。其中小编几个小伙伴都比较推荐的就是臊子面了，它的配料丰富多样，木耳、豆腐、胡萝北。吃不了那么多种面食，这个一定不能错过。

14饸硌
饸硌的种类也有很多种，羊血饸硌、荞面饸硌。也是一种面食了，味道都非常好吃。面食基本口味都是酸辣，加上一大勺香葱，香辣酸爽。

15羊肉泡馍
这个必须要说的是，羊肉泡馍在西安，吃的特别讲究。掰馍的时候一定要小颗粒，越细说明越会吃，一碗两个大馍掰的慢的，可以掰半个钟头。一边聊天一边较劲，看谁掰的小，不得不说，是个力气活。。

16葫芦鸡
西安不能错过的名菜，这个不能算上小吃了。不过也是当地人特别爱吃的一种菜。做的时候先用麻丝将鸡绑好，先煮再蒸后油炸。可怜一只鸡这么折腾。但是在这繁琐的过程中，所有的味道都充分融入了鸡肉。宫廷菜的做法了。。

17陕拾叁冰淇淋
看到以为我跑偏了？不不不，这是终极黑科技。店名叫陕拾叁，吃货小伙伴告诉我的，他家的冰淇淋可以说是各种黑暗料理了，秋葵味、菠菜番茄、中华豆腐味、醪糟味。是的，就是这么奇特，但是吃过的小伙伴都说一点也不黑暗。不想去尝尝？

18粉蒸肉
西安的粉蒸肉不是猪肉和米粉而是牛肉和面粉。蒸的时候放在大锅里小火煨着，卖的时候趁热乘起，配上大蒜和茶。是西安人最爱的搭配。

另外还有扒烂了的喝的：

19、冰峰
西安人特别喜欢喝，其实我觉得就是芬达，没差。

20、花奶奶酸梅汤和醪糟
也是特别出名，可能是因为奶奶的确做了很多年，不过对我来说，酸梅汤和醪糟都是一个味。醪糟的确很香甜，以前我奶奶也会经常做上一大盆，酒曲发酵后，特别香甜。

另外，很多人告诉我说，觉得回民街的小吃特别坑。其实我觉得如果你是外地人旅游，回民街的小吃是最好的选择，因为都聚集在这里，能让自己在短时间尝到各种各样的口味，比起自己盲目的去外面寻找还是靠谱的多。当然，如果你有个当地小伙伴另当别论。例如我，哈哈哈

面食类面馆在西安随处可见，其实也没有很多的区别。另外早上路边摊，路边小店的胡辣汤才是最正宗的。