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当克罗地亚美食与宁波美食相遇融合——真正的吃货，才感受到了美食背后，各种食材、调料、文化、心情交汇而产生的碰撞!人世间，酸甜苦辣，莫过于此了~

好了，接下来就让我来细细描绘这个历史时刻吧。

当我第一次了解到克罗地亚这个国家，就被它深深地吸引。这是一个有趣的国家，千百年来被不同的势力占领和影响着，从罗马到威尼斯乃至后来的匈牙利、奥地利和意大利……额，这不是重点，重点是，对于吃货来说，文化的融合，带来的是美味的融合!五花八门的克罗地亚美食，像一个万花筒，让我可以窥探出许多历史的遗迹!



克罗地亚

克罗地亚位于欧洲的中南部，爱琴海的东边，意大利的西边。由于这得天独厚的地理环境，让克罗地亚的美食既有意大利、奥地利等国的特色，又保留着原有的烹饪传统。并且与匈牙利，维也纳和土耳其的许多美食名校都联系密切。

菜肴主要以肉制品，淡水鱼和蔬菜为主。



篝火烤肉、达尔马提亚熏火腿(prosutto)，羊奶酪，和kulen(胡椒味的腊肠)是克罗地亚受欢迎的肉菜。名目繁多的红葡萄酒、白葡萄酒、樱桃酒更是克罗地亚人佐餐的必备佳品。当酒与浓郁的肉味在口中混合，不知不觉，吃货的我就笑起来了。

一口酒、一口肉，人生至乐，莫过于此啦~不知不觉就可以喝许久的酒，吃许久的肉。独自享用，或是与朋友一起。

沿海地区受希腊、罗马伊利里亚和后来的地中海菜系-意大利菜和法国菜的影响，盛产海鲜。

克罗地亚的达尔马提亚海岸，全是新鲜的海鲜、时令水果、蔬菜和橄榄油。烤鱼是很常见的，通常是鲈鱼、鲷鱼、蝎子鱼。食用时加上健康的橄榄油。哦，无法想象失去了橄榄油的克罗地亚海鲜是怎样的~

然而，说起海鲜，吃货的我，不禁又怀念起了宁波的海鲜们啊~~

红膏炝蟹、熏鱼、黄鱼海参羹、黄鱼鱼肚、蒜蓉粉丝蒸扇贝、咸墨鱼蛋、清蒸鳗鱼干、腐皮包黄鱼、雪菜大汤黄鱼……

红膏炝蟹色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节时人们相互问候的见面礼。 “咸齑，炝蟹，泥螺好”，有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹~

熏鱼有着老宁波的独特风味，焦酥的鱼，是阳光风干的味道，再蘸上一口醋，口水可以溢出屏幕了。

黄鱼海参羹，将新鲜的黄鱼做成浓稠的羹。还有黄鱼鱼肚，这是只有中国吃货才能懂得的内脏美食文化啊~黄鱼鱼肚是宁波的传统名菜，古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。

还有蒜蓉粉丝蒸扇贝，是宁波饭桌上最爱的那一抹蒜香。


而清蒸鳗鱼干，是一道本吃货向来当作零食吃的海鲜了。晒干了之后的鳗鱼，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足的鱼肉，令人回味无穷，可以吃很久也停不下来，不觉腻味~

光是黄鱼这一块，宁波就有许多有名又好吃的做法。腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼、雪菜大汤黄鱼……酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。苔菜的清香，黄鱼的鲜甜，深受宁波人的喜爱。雪菜大汤黄鱼乳白浓醇的汤汁，是宁波一带每家每户的常备之菜。当地有句老话：“三天勿喝咸菜(即雪里蕻)汤，两脚有点酸汪汪。”

听完了本吃货对两地美食的回忆，是否感觉有点饿了呢?哈哈哈哈，你可以前往中国宁波，2017中国(宁波)-- 中东欧国家旅游交流周就在明天举办。


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