A 丹麦工厂行:绿色环保保证食品安全
那么,色香味俱全的丹麦曲奇是怎样生产出来的?又是凭什么征服世界的?
10月18日晚,笔者一行经过十多个小时的长途飞行,抵达丹麦第四大城市奥尔堡(Aalborg),这座风景秀丽的城市有着“北方小巴黎”之称,拥有六百多年的历史文化积淀,而Danisa皇冠丹麦曲的工厂就坐落于此地。19日一早,沿着充满文化气息的街道一路往南,不久便抵达了丹尼诗公司工厂所在的小镇Stovring。小镇空气清新,风景秀丽,让人不禁心生遐想——在这样美丽的地方生产出来的曲奇,想必洋溢着格外浪漫甜蜜的气息。
为了迎接笔者一行的到来,丹尼诗的CEO Erik Bresling先生精心准备了一场别具一格的欢迎仪式。据悉,作为皇冠曲奇的重点销售区域,丹尼诗对中国市场的发展给予了极大的关注。Erik先生表示:“Danisa皇冠丹麦曲奇能在中国拥有十分出色的表现,中国市场一直是我们全球化战略的重要一环。”他透露,仅在2015年,皇冠丹麦曲奇在中国的销量已超过10亿元人民币。在其全球市场占有极其重要的位置。“在这次邀请大家前来,也是希望各位能够亲眼目睹皇冠曲奇的诞生过程,或许可以从中找到皇冠曲奇受广大消费者认可的原因。”
一进入车间,大家便被生产线上那一枚枚金黄透亮、造型各异的曲奇所吸引。Erik介绍到:“我们的工厂提供了完善的硬件设施和生产条件,每一道工序都会经过严格把关,因为只有在绿色环保的生产环境下才能生产出让消费者放心食用的曲奇。”
“Danisa皇冠丹麦曲奇的优势在于多个方面:FSSC22000食品安全标准、秉承传统丹麦曲奇的制作工艺和配方等等,其中关键原因则是对于原材料的严格把控。为了保证丹麦曲奇最纯正的口感,Danisa皇冠曲奇的原料大都来自世界各地优质原料的生产地,这些原料按公司特有的配方进行调配,在经过配比、搅拌、塑形、烘烤、包装、运输这一系列步骤之后,才能送到每一位消费者手中。”
“另一方面,为了满足近几年来日益增长的中国市场需求,让中国消费者第一时间品尝到新鲜正宗的丹麦曲奇,我们才有了在中国设厂的想法。我们在中国济阳的工厂也已正式破土动工,届时会将眼前的这一切原封不动地复制到济阳工厂。相信在不久的将来,广大中国消费者就能第一时间吃到中国产的原汁原味的丹麦曲奇了。”
B 独特的文化 全球的美味
在丹麦,曲奇之于当地人生活的不可或缺和热爱几乎随处可见。在我们到访期间,无论是丹麦哥本哈根机场,或是在如Magasin这样的丹麦大型现代百货商场,亦或街边小超市,丹麦曲奇可谓都是标配,选购者络绎不绝,而皇冠曲奇就是热门之选。
Erik先生告诉我们,Danisa曲奇在国外的人气也很高,纽约、伦敦、东京、上海等各大城市都有其身影。同时,不同地区的产品包装也会根据当地消费者需求以及风俗的不同会有所调整。“如在中国,为了迎合中国消费者喜好,我们会以较大规格的铁罐礼盒包装进行销售;而在日本、新加坡,我们则会以纸盒包装为主销售。”
笔者注意到,在丹麦,以各种安徒生童话为主题包装的丹麦曲奇别具特色,如小美人鱼、拇指姑娘、丑小鸭等知名童话题材,都是深受消费者喜爱的热门图案之选。此外,风景系列也深受喜爱,诸如丹麦女王宫殿,哥本哈根运河,菲戈列城堡等丹麦著名景点系列,也以不同的角度,展示着丹麦独特的风情。
而Danisa皇冠曲奇,目前在丹麦也有以小美人鱼包装为主的丹麦童话系列、以及包括了新港、艾美琳堡、弗雷德里克五世雕像等著名丹麦名胜图片系列等不同包装,传承了Danisa一贯的丹麦人文。Erik告诉我们,这些系列不仅在丹麦本土,有的已经在中国上市,期望能让中国消费者在品尝美食时,也能有更多的丹麦文化体验。