多伦多餐厅兴起“无小费”运动 华人顾客不买账

　　中国侨网5月1日电 据加拿大《星岛日报》报道，多伦多小意大利小区一间西餐厅将从5月1日起，推出“无小费”经营模式。虽然据餐厅东主称，这可能是多伦多第一间不接受小费的餐厅，但其实这一股“无小费”运动的风潮，近年正在美国大城市的餐饮业逐渐兴起。
　　据该间小意大利餐厅的东主表示，今后不但顾客不用再付小费，餐厅侍应也不会再收小费，因为餐厅会将顾客本应给的小费计入菜品的价格，也就是说菜品要加价10%至20%。'
　　对于餐厅不收小费的举动，一些华人顾客表示并不买账，宁愿给小费，也不愿菜品涨价。
　　张先生表示，一些华人对小费往往存在一种错误的认识，以为给小费是对侍应的施舍，事实上，小费是对自己所受到服务的一种认可和报酬。如果侍应服务得好，客人可能还不止给15%的小费。
　　张先生还称，小费也是对侍应提供更好服务的一种激励，如果不管服务好不好，都是拿一样的小费，那么侍应很可能就不会再努力提供好的服务。另外，如果老板将菜品加价，也就是强制收小费，对于最后能不能保证小费是分到了侍应的手上存在疑问，即使平均分配，也不是给了顾客想要给的那个侍应。
　　另外也有顾客对表示，如果将小费计入菜价，再重新分配，可能对于一些员工来说不能接受的原因还包括税务问题。餐厅的侍应一般可能还拿不到最低时薪，收入保障全靠小费，如果收入全部公开透明，员工可能会受到损失。


有华人顾客指小费是对侍应提供更好服务的激励。（加拿大《星岛日报》）