在外旅游野炊吃烤肉应注意食材保鲜

夏日许多家庭都喜欢到户外玩水，不但能借着溪水消除暑气，还可以烤肉或野餐，让家庭气氛更加融洽，可是溪水游憩不但要注意安全外，食物卫生也要非常小心，食材离开冰箱后，细菌就会开始孳生，若没有加热到完全熟透，就有误食细菌风险。

若假日有户外烤肉打算，生鲜肉品一定要低温保存，绝对不要随意拿塑胶袋运送，温度最好保持在摄氏4度以下，可以准备保冷剂，放在保冷箱中，减缓温度上升时间，抵达游玩地点后，保冷箱非必要不要任意开启，避免冷空气外漏。

食物绝对不要交叉存放，容易流出液体的生肉与海鲜，最好不要跟蔬果放在一起，避免细菌污染；分开存放。
千万不要认为溪水可以洗净双手，最好携带家里自来水与香皂，可以彻底洗干净去除病菌滋生，餐具也可一同清洗。若没有带自来水，也一定要用香皂洗手，不要只用溪水；若真的不便携带，可选择湿纸巾或酒精清洁双手，将减少手部细菌，避免双手抓取食物时，将病菌吃进体内，导致疾病发生，破坏游玩兴致。

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